Gefülltes Gemüse mit einer Fleisch-Reisfüllung Die türkische Küche liegt mir nicht besonders, wenn es um die Zubereitung geht. :-) Entweder habe ich die Geduld nicht, oder mir fehlt die Beharrlichkeit so viele Zutaten in ein Traumgericht zu verwandeln. Es kann … Weiterlesen
Wenn der Gipfel auf herrliche Nüsse trifft. Das treffen ist wie eine Vermählung zweier verliebten. Ein luftiger Hefeteig, in der Menge das Oberhaupt der Vermählung. Jedoch die Nussfüllung, so sagenhaft im Geschmack, süss, erdig, kross und unwiderstehlich süss, eben doch … Weiterlesen
IMMER WIEDER SONNTAGS Ein Song aus den 70zigern von Cindy & Bert. Keine Angst ich schreibe hier nicht über Musik, geschweige denn, dass ich singen werde. (was ich gar nicht kann) Es gibt eingebürgerte Dinge, die am Sonntag einfach nicht … Weiterlesen
Ein gesunder Zopf? Zu einem Bauernzmorgä gehört auch ein Bauernbrot, nicht wahr? Nur wer so bünzlig ist wie ich, der vermisst da schnell sein Butterzopf. Also werde ich für die Bundesfeier einen Bauernzopf zubereiten. Ich weiss nicht ob es diese Bezeichnung … Weiterlesen
Vorab ein herzliches Dankeschön an Yushka für den tollen Blog-Event. Das Lieblingsessen meiner Kinder basiert auf einer Erfindung eines Rohkostpionier`s. Ein Original von Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner. Er war ein Arzt, der sich schon im Jahre 1900 um das Wohl … Weiterlesen
Hüttenkäse, weiss wie eine Wolke, leicht wie Watte und äusserst kalorienarm. Hoher Eiweissgehalt und daher sehr sättigend. Das umschreibt den Hüttenkäse auch Cottage Cheese genannt. Der körnige Frischkäse ist eigentlich eine geschützte Handelsmarke. Dennoch spricht man einfach vom Hüttenkäse. Dies ist wie … Weiterlesen
Eine wahre Schande, ein teures Gerät auf der Terrasse und es steht einfach so da und wartet auf den Einsatz. Unser Koeniggrill Sommer, heiss und die Fussballnationalmannschaft spielt auch nicht schlecht. :-) Ich schreibe hier von unserem Grill, der in … Weiterlesen
Heute wird ein kleines Rennen stattfinden. Dem Kühlschrank ist die Mayo ausgegangen. Nun nimmt es mich mal wunder was schneller und günstiger ist. Selber rasch die Mayonnaise herzustellen? Oder schnell in den Dorfladen zu gehen und eine Mayo zu holen? Wer wird gewinnen? … Weiterlesen
Tagtäglich stelle ich mir diese Frage. Wie ernähre ich meine Zukunft! Was ist meine Zukunft? Ganz einfach, meine Kinder sind meine Zukunft. Also wie ernähre ich meine Kinder? Keine Ahnung ob es an meinem Alter liegt, das ich mir vermehrt … Weiterlesen
Ihr dürft Sie ebenfalls besuchen, einfach auf das Bild klicken und Ihr seit in einer faszinierenden Küche und Backstube. Ein Gastbeitrag zu verfassen ist für mich eine Premiere. Bin auch schon mächtig nervös, da meine Stärken eher im kochen … Weiterlesen
Spargellasagne Die Spargelsaison neigt sich dem Ende zu. Zumindest im Frickthal werden die letzten Kilo`s gestochen und da habe ich nochmals eingekauft. Damit der Spargel genügend Zeit hat, durchzuwachsen und zu einem grünen Busch wachsen, endet die Saison am Johannistag. … Weiterlesen
Eigentlich wollte ich eine Spinat-Maisroulade zubereiten. Hatte jedoch weder frischer Spinat noch Tiefkühlspinat im Haus. Das heisst, doch Spinat hat es im Tiefkühler, jedoch nur Rahmspinat und das funktioniert nicht. Also versuche ich das ausgedachte Rezept mit grünem Spargel. Ich habe … Weiterlesen
Kebap (arabisch كَباب kabāb) Gegrilltes oder gebratenes Fleisch. So einfach wie die Zubereitung, so einfach auch die Beschreibung. Wir kennen den “Döner Kebap” als vollwertiger Snack. Ein Klassiker aus dem hohen Norden der Türkei, also ein Gericht aus der levantinischen … Weiterlesen
Frenchdressing so unspektakulär und trotzdem so was von lecker. Ich habe lange gehadert damit, ob ich überhaupt solch eine Zubereitung veröffentlichen soll. Ehrlich gesagt veröffentliche ich gerne Gerichte die entweder in Vergessenheit geraten sind, oder nicht alltäglich in der Zubereitung. … Weiterlesen
hat geschrieben…Bern, 20. Sept. (sda)
Die Antibiotika-Rückstände in Crevetten aus Asien sind zum Teil deutlich zu hoch, wie Untersuchungen des Bundesamts für Veterinärwesen (BVet) ergeben haben.
Für das BVet besteht indes keine gesundheitliche Gefährdung.
In einer Shrimps-Probe aus Vietnam seien zu hohe Chloramphenicol-Werte nachgewiesen worden, sagte BVet-Sprecher Michel Lehmann zu einem Bericht der Sendung «Espresso» von Schweizer Radio DRS.
Das Antibiotikum wird in der Crevettenzucht als Wachstumsförderer eingesetzt.
In der Schweiz und in der europäischen Union sind sowohl die Anwendung des Mittels in der Tierzucht als auch Rückstände in Nahrungsmitteln verboten. Lehmann stuft die Rückstände für Konsumenten als nicht gesundheitsgefährdend ein. Dennoch seien sie wegen der Gefahr von Resistenzbildungen unerwünscht. Beatrice Bissig von der BVet-Prüfstelle ergänzte, dass die vietnamesischen Schalentiere vom Markt genommen würden.
Greenpeace schätzt die Gefährdung durch Chloramphenicol anders ein als das BVet. Nach einem von der Umweltorganisation in Auftrag gegebenen Gutachten sei der Verzehr von Crevetten mit Chloramphenicol für die Konsumenten gefährlich. Unabhängig von der Dosis könne Chloramphenicol in seltenen Fällen zu einer «aplastischen Anämie» führen, einer Blutarmut mit ähnlichen Symptomen wie bei Blutkrebs.
Ich habe da ganz klare Vorstellungen.
Sämtliche Lebensmittel die mit irgendwelchen Zusätzen gepanscht, gezüchtet, manipuliert oder verändert worden sind, verabscheue ich zu tiefst! Mehr möchte ich dazu nicht schreiben. (Punkt)
