Asiatische Eiernudeln – treffen auf Rindfleisch


Heute präsentiere ich hier auf meinem Blog eine Leidenschaft die ich gerne mit Euch teilen möchte. Asiatische Eiernudeln mit Rindfleisch und Zitronensauce Meine Euro-Asien-Küche. Ich kann von mir sicherlich nicht behaupten, dass ich ein Meister in der Asiatischen Küche bin. … Weiterlesen

Fusilli-im Handumdrehen gedreht


Heute ist Handarbeit angesagt. Frische Pasta stehen auf der Tagesordnung. Ich habe mir überlegt, soll ich ein Ravioli, Spaghetti oder Krawettli (Farfalle) machen. Keines der herrlichen Teigwaren haben mich motiviert. Ich wollte mal was anderes machen. Da kahmen die Fusilli … Weiterlesen

Hilfe meine Waage spinnt-erstes Gericht


Obschon ich die Garmethode „Sous-vide“ nicht so oft verwende, ist es bei meinem Vorhaben unerlässlich, da Fettarm gekocht wird. Heute am 1. Tag meiner Serie, wird ein Rinderfilet „Sous-vide“ gegart. Serviert mit Eiweissnudeln und einem lauwarmen Tomatensalat. Sieben Tage lang … Weiterlesen