點心燒賣 – Dim Sum Siu Mai


Dim Sum …die, die das Herz berühren… So lautet die Übersetzung. Im Kantonesischen heissen die gedämpften Teigtaschen „Dim Sam“ und haben, wie vieles in China, eine lange Tradition. Oft werden Gerichte aus einer Not heraus geboren, so auch „Dim Sum“. Es soll … Weiterlesen

Meine Art der perfekten „Kartoffel-Gnocchi`s“


Es ist wiedermal 10.30 Uhr kurz vor Mittag. Meine Tochter kommt bald aus dem Kindergarten nach Hause und bringt sicher grossen Hunger mit. Also wird die Vorratskammer durchsucht. Die Grundnahrungsmittel sind schnell gefunden. Eier, Mehl, Kartoffeln, Zwiebeln, Pelati… Also kurzentschlossen … Weiterlesen