
Kalbsunterspälte Die Unterspälte, wie sie hier in der Schweiz genannt wird ist ein Teilstück des Stotzen. Oft werden daraus Schnitzel, Steaks oder Geschnetzeltes zubereitet. Nicht selten auch Cordon bleu. Da die Unterspälte, ohne sie abzuwerten, nicht gerade zu den superzarten … Weiterlesen