Eisberg, frisch geknackt


Mit Hüttenkäse – Dressing und Orangenfilet Was leichtes am Abend. Der Winter zieht allmählich ins Land hinein und ein Raclette oder Fondue wäre nicht schlecht. Aber meine Frau meinte gestern, dass was leichtes zu essen besser wäre als schweres. Mein … Weiterlesen

Kaffeeschaumsuppe


Weisse Kaffeeschaumsuppe, außergewöhnlich, aber verdammt lecker. Nicht nur für Kaffeeliebhaber, sondern auch für solche Genießer die lieber Tee trinken statt Kaffee. Wie komme ich dazu eine solch untypische Suppe zu kreieren? Eigentlich ganz einfach. In meiner Patissier Zeit (schon eine … Weiterlesen