Pommes dauphine – eine wahrhafte Kronprinzessin


Die Pommes dauphine, wie liebe ich diese Beilage. Die Zubereitung der Pommes dauphine alleine macht schon spass. Das verköstigen erst recht. Aussen so knusprig und innen so zart. Als ich in der Lehre war, bin ich immer der erste gewesen, … Weiterlesen

Engadiner Kotelett vom Schwein

Engadiner_Schweinekotelett (30)

Engadiner Schweinekotelett Was ist ein Engadiner Schweinekotelett? Das wusste ich auch nicht bis ich meinem Kotelett diesen Namen gab. Es gibt natürlich kein Engadiner Schweinekotelett, aber der Name hat mir auf Anhieb gefallen. Mein Schweinekotelett habe ich mit Baumnüsse gefüllt … Weiterlesen

Kartoffelknödel gefüllt mit Tomatenkraut

Sauerkrautknoedel (42)

Gefunden, abkupfern und vegetarisieren. Als ich den Beitrag unter Turbohausfrau gelesen habe, schoss mir die Idee in den Kopf einmal Kartoffelknödel gefüllt mit Tomatensauerkraut zu versuchen. Zuerst ein herzliches Dankeschön an http://turbohausfrau.blogspot.co.at und http://www.tobiaskocht.com der im Blogartikel erwähnt wird. Ohne die … Weiterlesen

Fake Burger and Pommes for Kids

Burger_Pommes

Können MC`s und King`s gesund sein? Einer der Leibspeise meiner Tochter ist mit Sicherheit „Burger und Pommes“. Da wir in Gipf-Oberfrick, Kanton Aargau, Schweiz wohnen ist der Besuch eines Mc Donald`s oft ein Tagesausflug der eigentlich nie Stattfindet. Verzichten muss … Weiterlesen

Meine Art der perfekten „Kartoffel-Gnocchi`s“

Rohe Gnocchi vor dem kochen

Es ist wiedermal 10.30 Uhr kurz vor Mittag. Meine Tochter kommt bald aus dem Kindergarten nach Hause und bringt sicher grossen Hunger mit. Also wird die Vorratskammer durchsucht. Die Grundnahrungsmittel sind schnell gefunden. Eier, Mehl, Kartoffeln, Zwiebeln, Pelati… Also kurzentschlossen … Weiterlesen